私達の考え
先入観を持たずに美味しいものを生産すること！
広い視野で考え、規定概念を忘れて想像力を働かせ、幅広くあること 。。。
喜びを最大にする！という素晴らしい目標のために私達はあらゆる方法を駆使します。
この目標達成のために選ばれた方法：アッサンブラージュ
フランスは他に類を見ないほどの選択肢と多様さを誇る国です：様々な地方、アペラシォン、土壌があります。香水業や料理と同様、アッサンブラージュをすることにより、異なるタイプのワインが組み合わされ、夢幻的でそれまで存在しなかった味わいで、質の高い正当な香りをもつキュベを生み出すことが出来るのです。
アッサンブラージュ
全ての創作活動において、常に新しく斬新な作品は生み出されています。人々は様々な分野であらゆる可能性を模索し、創造してはそれまでの規定概念の枠を揺り動かしています。しかしワインの世界ではそれはかなり珍しいといえるでしょう。あるドメーヌで生産されるキュベは、そのドメーヌが所有する畑の異なる区画や異なるぶどう品種をブレンドして生まれます。あまりよく知られていないこのブレンド過程のことをアッサンブラージュといいます。アッサンブラージュは通常、AOCの規定に従って行われます。ただもし、それまでの規定概念から離れようとしたら？その思いが募って生まれたのがバロン・マキシムです。大それた危険な賭け、でも結果は大成功でした。それはグラスに注がれたワインによって証明されます。
私達のボトル
きちんと手をかけて生産された高貴なワイン達は真面目になりすぎず、美味しさと喜びのみを追求するというエレガントさも持ち合わせています。バロン・マキシムは堅苦しいマナーなしで、急なアペリティフからガストロミックなディナー、または大人数での大パーティでも常にエレガントに大活躍することでしょう。毎日のお食事から最高に特別な日のための食事まで、バロン・マキシムのワイン達は皆様の理想のパートナーとしてお供させていただけることでしょう。
MAXIME
バロン・マキシムの背景には、1228年まで遡る男爵家の子孫であるマキシム・ドゥーブルがいます。ドゥーブル家では1889年からワイン生産を行っています。ですから彼のファミリーではもうかなり前から美味しいワイン生産の秘密を知っているといっても過言ではないでしょう。ただ、その秘密を知り尽くしたとき、その一線を超えて何かしたくなる気持ちってお分かりになりますか？
